Grünkohl mit Pinkel

Gestern habe ich Kay wieder auf unsere Kleine Farm gebracht. Natürlich bin ich meiner Pflicht als Ehefrau nachgekommen und habe ihm für einige Tage das Essen vorbereitet. Da unser Gemüsegarten nun die ersten Erträge abwirft, versuche ich natürlich, so viel wie möglich davon zu verwerten. Und hier in Paraguay lässt sich immer noch etwas Neues ausprobieren. Ausserdem sagt uns unser Capataz immer, dass nichts was man anbaut für den Eimer (Müll) bestimmt ist.
Was macht man also aus den ganz äusseren losen Blättern des Weiss- oder Blumenkohls?
Ich hab es einfach mal mit der Zubereitungsmethode für Grünkohl ausprobiert und tatsächlich der Geschmack und die Farbe kommen dem sehr nah. Dann noch ein Chorizo dazu und fertig ist Paraguayischer Grünkohl mit Pinkel.Wer selbst keinen Gemüsegarten hat, der kann sich in gut sortierten Supermärkten oder Gemüseständen behelfen, die verkaufen sogar die einzelnen Blätter im Bund zu ca. 1500Gs.
Wer jetzt meint, mit den alten Weissheiten kommen zu müssen, dass in den äusseren Blättern Schadstoffe stecken, das kann wohl vielleicht in Deutschland so sein, wo chemisches Düngen und Pestizidbehandlung an der Tagesordnung sind, aber bei uns auf dem Land, weiss ich nicht wo das herkommen sollte. Ausserdem besteht echter Grünkohl ja nur aus äusseren Blättern, oder?